Olá, amantes de sobremesas e comida! Sou um fornecedor de alho pequena e sei o que você está pensando - alho em sobremesas? Parece louco, certo? Mas confie em mim, depois de experimentar essas idéias criativas, você ficará impressionado com o quão bem o alho pode funcionar sua mágica no doce mundo das sobremesas.
Por que alho em sobremesas?
Antes de entrarmos nas receitas, vamos falar sobre por que o alho pode ser um ótimo complemento para as sobremesas. O alho tem um perfil de sabor único que combina uma doçura sutil com uma pitada de salgado e um chute picante. Quando usado com moderação, pode adicionar profundidade, complexidade e uma reviravolta surpreendente aos sabores de sobremesas tradicionais. Ele também tem alguns benefícios à saúde, como ser rico em antioxidantes e ter propriedades antibacterianas.
Maneiras criativas de usar o pequeno alho em sobremesas
1. Alho - trufas de chocolate infundidas
Chocolate e alho podem parecer um par estranho, mas eles realmente se complementam lindamente. O chocolate suave e rico oferece um cenário perfeito para o sabor de alho, terroso e levemente picante.
Ingredientes:
- 8 onças de chocolate escuro de alta qualidade, picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 dente pequeno de pequeno alho da rede, picado e salterado até muito macio e doce
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Cacau em pó para pó
Instruções:
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo.
- Adicione o chocolate picado e o alho refogado ao creme quente. Deixe descansar por alguns minutos e depois mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique lisa.
- Misture a manteiga até que ele esteja incorporado.
- Cubra a mistura e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme o suficiente para rolar em bolas.
- Use uma colher ou um baile de melão para retirar pequenas porções da mistura e enrole -as em trufas.
- Enrole as trufas em cacau em pó e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
2. Cheesecake de alho e baga
Este cheesecake combina a doçura picante das bagas com o sabor inesperado do alho, criando uma sobremesa que é refrescante e indulgente.
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de migalhas de cracker graham
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 3 (8 - onças) pacotes de cream cheese, amolecidos
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 dente pequeno de pequeno alho líquido, picado e assado até doce
- 2 xícaras de bagas mistas (morangos, mirtilos, framboesas)
Instruções:
- Pré -aqueça o forno a 325 ° F.
- Em uma tigela média, misture as migalhas de cracker de Graham, 1/4 de xícara de açúcar e manteiga derretida. Pressione a mistura na parte inferior e nas laterais de uma forma de mola de 9 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata o creme de queijo e 3/4 de xícara de açúcar com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture o extrato de baunilha e o alho assado.
- Despeje a massa de cheesecake na crosta preparada.
- Asse por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o centro esteja quase definido.
- Deixe o cheesecake esfriar na panela em uma gradinha por 1 hora. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Cubra o cheesecake com bagas mistas antes de servir.
3. Alho - sorvete de mel
Este sorvete é uma mistura perfeita de mel doce e o sabor sutil do alho. É uma ótima sobremesa para aqueles dias quentes de verão.
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de mel
- 2 Pequenos dentes de alho pequena, picada e cozida em leite até que o sabor seja infundido
- 4 gemas grandes
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
- Em uma panela média, misture o leite, o creme de leite, o mel e o alho - leite com infusão. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até que o mel seja dissolvido e a mistura esteja quente, mas não fervendo.
- Em uma tigela separada, bata as gemas até que estejam pálidas e levemente espessadas.
- Despeje lentamente cerca de metade da mistura de leite quente nas gemas, mexendo constantemente. Em seguida, despeje a mistura de ovo - leite de volta na panela com a mistura restante do leite.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher. Não deixe ferver.
- Coe a mistura através de uma peneira fina - malha para remover os pedaços ou pedaços de alho.
- Misture o extrato de baunilha.
- Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente, depois cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Agite o sorvete em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- Transfira o sorvete para um freezer - recipiente seguro e congele por pelo menos 2 horas antes de servir.
Armazenamento e manuseio de pequeno alho líquido
Como um pequeno fornecedor de alho líquido, também quero compartilhar algumas dicas sobre como armazenar e lidar com o alho corretamente. Você pode aprender mais sobre o armazenamento de alho, conferindo estes links:Alho em armazenamento a frio, Assim,Grande pacote de alho, eAlho caspado por congelamento.
O alho deve ser armazenado em um local fresco, seco e bem ventilado. Você também pode congelar o alho descascado para uso posterior, o que é uma ótima opção se você tiver uma grande quantidade.
Conclusão
Espero que essas maneiras criativas de usar pequenos alho na rede em sobremesas tenham inspirado você a sair da sua zona de conforto e tentar algo novo. O alho pode trazer uma dimensão totalmente nova para suas sobremesas, tornando -as mais interessantes e deliciosas.
Se você estiver interessado em comprar um pequeno alho líquido para suas próprias experiências de sobremesas ou para o seu negócio, eu adoraria conversar com você. Basta alcançar, e podemos iniciar uma discussão sobre suas necessidades e como posso fornecer o melhor - alho líquido de melhor qualidade.
Referências
- "The Science of Good Food", de Harold McGee
- Vários blogs de comida e sites de culinária