O alho tem requisitos ambientais

O alho prefere o frio e é mais resistente a baixas temperaturas. Requer muita luz solar e alta temperatura para promover a diferenciação de botões florais e escamas. Além disso, o alho cresce melhor em solo franco-arenoso. O alho cultivado em solo arenoso tem um forte sabor picante, mas sua textura é solta e não é resistente ao armazenamento. O alho tem raízes rasas, múltiplos pelos radiculares e fraca absorção de água e capacidade de fertilização de suas raízes, tornando-o menos tolerante à seca. O alho tem diferentes requisitos de umidade do solo durante diferentes estágios de crescimento. O período de germinação requer alta umidade do solo para promover o enraizamento e a germinação; Durante o estágio de muda, não se deve permitir água em excesso para evitar que as mudas cresçam excessivamente e promover o crescimento longitudinal do sistema radicular; Alta umidade do solo é necessária durante os estágios de retirada materna, diferenciação de botões e flores; Durante o período de aumento do bulbo, a umidade do solo deve ser reduzida para evitar que a casca externa do bulbo apodreça e fique preta.