Já se passaram dois meses desde que o alho foi plantado em outubro. Atualmente, o alho vive a estação mais fria do ano, e esse frio intenso é significativo para o crescimento do alho.
Em primeiro lugar, o ambiente de cultivo no inverno é benéfico para o crescimento do alho. O alho é uma cultura que gosta de climas frios e a temperatura adequada para crescimento está entre 12-26 graus. O clima quente no inverno é propício ao crescimento do alho, especialmente quando a temperatura é de 20-25 graus durante o dia e 10-20 graus à noite, o alho cresce mais rápido 1. Além disso, luz solar suficiente no inverno também favorece a fotossíntese de mudas de alho e promove o crescimento de mudas de alho 1.
Em segundo lugar, o crescimento no inverno ajuda a melhorar o rendimento e a qualidade do alho. O rendimento do alho cultivado no inverno é maior do que o cultivado na primavera, porque o alho cultivado na primavera precisa esperar até o verão para ser colhido, enquanto o alho cultivado no inverno pode ser colhido em abril ou maio, o que encurta muito o ciclo de plantio 2 Além disso, a umidade do solo do alho cultivado no inverno diminui quando a temperatura aumenta gradualmente na primavera. Essa mudança no ambiente ajuda a melhorar a qualidade do alho 2.
Finalmente, o crescimento no inverno pode reduzir a incidência de pragas e doenças. Embora o clima quente no inverno seja propício ao crescimento do alho, também é fácil criar doenças e pragas. Portanto, é necessário fortalecer o manejo do campo, prevenir e controlar doenças e pragas a tempo e garantir o crescimento saudável do alho 1.