Possui efeitos antibacterianos e anti-inflamatórios de amplo espectro e forte capacidade antiviral. Entre eles, o ingrediente ativo alicina tem sido usado na medicina e na prática clínica;
Melhora a função imunológica e combate tumores. Os compostos orgânicos contendo enxofre e outros componentes funcionais no alho não apenas inibem a síntese de nitrosaminas cancerígenas no corpo, mas também têm um efeito direto de matar células cancerígenas;
Proteção do sistema cardiovascular: anti-hiperlipidemia e aterosclerose, antiagregação plaquetária, aumento da atividade fibrinolítica e vasodilatação para produzir efeitos anti-hipertensivos;
Ativa células, promove a produção de energia, acelera o metabolismo, dilata os vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea, alivia a fadiga e outros efeitos;
Protege o fígado, regula os níveis de açúcar no sangue, reduz a viscosidade do sangue e previne a trombose. O alho não só tem atividade farmacológica única, mas também não tem reações alérgicas, efeitos colaterais e toxicidade. Tornou-se um dos alimentos saudáveis importantes e tem grande potencial de desenvolvimento no campo da biomedicina.