O que é alho?

Allium sativum L. é uma planta herbácea perene do gênero Allium na família Liliaceae. Pode ser dividido em alho de folhas duras e alho de folhas macias. Geralmente composto principalmente de pequenos bulbos carnudos, em forma de pétalas, dispostos bem próximos uns dos outros, com várias camadas de escamas membranosas brancas a roxas na casca externa. As folhas são largas e alongadas a lanceoladas, planas. Escapos sólidos, cilíndricos. O invólucro cai cedo, e a inflorescência umbela é densamente bulbosa. Existem várias flores no meio, com pedicelos delgados e grandes brácteas ovadas. As flores são geralmente de cor vermelho claro, e o estilo não se estende além do perianto. O período de floração é em julho.