Jinxiang Hongrun Alimentos Co.% 2c Ltd
A Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. foi fundada em 2014, sendo uma produtora e exportadora profissional de alho. Somos uma fábrica de origem, a fábrica está localizada no Condado de Jinxiang (a cidade natal do alho chinês), cidade de Jining, província de Shandong, China. Temos uma vasta experiência em cultivo, colheita, seleção, processamento, embalagem, refrigeração, transporte e exportação. E temos uma oficina de processamento de 6000㎡, 13 câmaras frigoríficas com capacidade para mais de 10,000 toneladas. O volume anual de vendas da nossa fábrica é de até 30.000 toneladas. Portanto, somos capazes de fornecer aos nossos clientes alhos de alta qualidade, preço competitivo, entrega rápida e o melhor serviço.
Por que nos escolher
Nossa Fábrica
E temos uma oficina de processamento de 6000㎡, 13 câmaras frigoríficas com capacidade para mais de 10,000 toneladas. O volume anual de vendas da nossa fábrica é de até 30.000 toneladas. Portanto, somos capazes de fornecer aos nossos clientes alhos de alta qualidade, preço competitivo, entrega rápida e o melhor serviço.
Experiência Rica
Temos uma vasta experiência em cultivo, colheita, seleção, processamento, embalagem, refrigeração, transporte e exportação.
Equipamento de produção
E temos uma oficina de processamento de 6000㎡, 13 câmaras frigoríficas com capacidade para mais de 10.000 toneladas.
Garantia de qualidade
Podemos fornecer aos nossos clientes alhos de alta qualidade, preços competitivos, entrega rápida e o melhor serviço.
De acordo com estatísticas, as exportações anuais de alho da China ultrapassaram 2 milhões de toneladas nos últimos anos e estão aumentando continuamente. E entre elas, uma porção considerável de alho também foi exportada para a Europa, América do Norte, Sudeste Asiático e outros lugares, recebendo altos elogios e reconhecimento de muitos clientes internacionais.
O alho com uma especificação de 4,5 é um produto agrícola de alta qualidade com múltiplos nutrientes e valor medicinal, tornando-o altamente popular entre os consumidores. O mercado de vendas de alho não se limita ao mercado doméstico, mas seu mercado de vendas no exterior também é muito amplo e altamente favorecido pelos consumidores estrangeiros.
O alho 4p pode ser aplicado a uma variedade de especificações de alho, de 4,5 a 6.0, incluindo alho fresco a alho congelado, de alho branco a alho vermelho. Profundamente amado pelo consumidor. O alho é um ingrediente comum e da medicina tradicional chinesa. É o bulbo do alho, uma planta da família do lírio.
O alho é um vegetal altamente nutritivo com muitos benefícios para a saúde humana. O alho contém muitos antibióticos naturais, que podem prevenir eficazmente resfriados e outras doenças infecciosas. Especialmente no inverno frio, comer mais alho pode melhorar o sistema imunológico do corpo e reduzir o risco de doenças.
Nos últimos anos, o alho cru orgânico tem se tornado cada vez mais popular em mercados estrangeiros. Suas características orgânicas naturais e seu rico conteúdo nutricional fazem com que as pessoas o amem ainda mais. Com a popularização gradual da consciência ambiental, os alimentos orgânicos também são favorecidos por mais e mais pessoas, tornando-se uma escolha popular para uma alimentação saudável.
O alho é um ingrediente altamente nutritivo que não só fornece ao nosso corpo muitos nutrientes essenciais, mas também previne e trata algumas doenças. Se você quiser comprar uma grande quantidade de alho, é recomendado escolher 10 kg de alho solto, que pode atender às suas necessidades e desfrutar de um preço mais acessível.
Promover o apetite: A cabeça de alho pode ter o efeito de estimular a secreção de suco gástrico, aumentar o apetite e melhorar efetivamente os sintomas de perda de apetite. Ajudar na digestão: O alho pode acelerar a absorção e a digestão dos alimentos promovendo a secreção de suco gástrico e melhorar efetivamente a dor abdominal causada pela indigestão ou reduzir a quantidade de comida.
Das vendas de alho de 5.0cm, pode-se ver que sua demanda está aumentando constantemente. Mais e mais países se tornaram importadores de alho da China, incluindo principalmente os Estados Unidos, Europa, Sudeste Asiático, etc.
O alho é uma das plantas comestíveis e medicinais importantes na China. Ele tem alto valor nutricional e é rico em uma grande quantidade de sulfetos, vitaminas e minerais. Enquanto isso, o alho também tem excelentes benefícios à saúde, que podem promover a saúde humana e prevenir doenças.
O alho branco é a mais tradicional das variedades de alho fresco. Ele tem um sabor suave excelente e um aroma persistente que o torna perfeito como um intensificador de sabor em qualquer receita. O alho branco é um alimento muito nutritivo com muitos ingredientes benéficos para o corpo humano. Ele contém vitamina C abundante, niacina, sulfetos, ácido oxálico, antioxidantes e vários aminoácidos. Esses ingredientes podem melhorar o sistema imunológico humano, diminuir os lipídios do sangue e a pressão arterial, proteger o coração e o fígado e também ter funções anticancerígenas.
Vantagens do alho branco
É rico em nutrientes
O alho branco oferece retorno sobre o investimento no departamento de nutrientes: ele fornece um número e quantidade impressionantes de nutrientes em relação à sua baixa contagem de calorias, tornando-o um ingrediente rico em nutrientes (leia-se: muito saudável!). Ao consumir alho, você tratará seu corpo com alguns nutrientes essenciais, como manganês, vitamina B6, zinco, enxofre, ferro, vitamina C, potássio, cálcio, magnésio, selênio e muito mais.
Ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas
Pesquisas substanciais descobriram que o alho branco desempenha um papel na redução do risco de doenças cardiovasculares, como ataque cardíaco e derrame, principalmente ao diminuir a pressão alta e regular os níveis de colesterol (incluindo a redução do LDL, ou colesterol "ruim").
Ele contém um poderoso antioxidante
Enquanto falamos sobre prevenção de doenças, o alho branco também ajuda a afastar radicais livres, reduzir o estresse oxidativo e combater a inflamação sistêmica. O alho branco é rico em antioxidantes como polifenóis e flavonoides - na verdade, descobriu-se que o alho branco contém mais de 20 compostos polifenólicos.
Possui propriedades antifúngicas e antibacterianas
O interesse científico mais recente nos poderes antimicrobianos do alho branco revelou seu potencial de proteção contra vírus, bactérias e fungos, graças em grande parte à alicina. Certos compostos do alho branco funcionam para impedir que microrganismos externos prejudiciais invadam células saudáveis, bem como dificultam sua capacidade de crescer.
Dá um impulso ao seu sistema imunológico
Além de dificultar a instalação de patógenos, o alho branco também pode ajudar a fortalecer seu sistema imunológico para combatê-los, aumentando a resposta dos glóbulos brancos. O teor de enxofre do alho branco, em particular, é conhecido por aumentar nossa resposta imunológica.
Possui propriedades anticancerígenas promissoras
Embora mais pesquisas estejam em andamento para entender completamente a atividade anticancerígena específica do alho branco, muitos estudos sugerem que o consumo de alho branco pode ajudar a proteger contra o câncer e que várias de suas moléculas bioativas matam ou inibem o crescimento de células cancerígenas.
Seis etapas para cultivar alho branco
Cultivar alho branco não é muito difícil. Você precisará de meio quilo de alho para uma fileira de 7,6 m (25 pés). Escolha um pedaço de solo com boa drenagem em solo fértil antes de plantar. Fertilize na primavera com fertilizante rico em nitrogênio e mantenha as ervas daninhas baixas. Quando os talos de alho começarem a formar pequenos talos chamados talos de flores, corte-os conforme eles se enrolam. Isso garante que a energia construa bulbos grandes em vez de produzir flores.
A seguir estão as seis etapas para o cultivo de alho branco
Passo 1:Antes de plantar, divida a cabeça de alho em dentes individuais, mantendo a casca de cada dente o mais intacta possível. Porque sem as cascas, você colherá alho sem dentes depois de alguns meses.
Passo 2:Plante os dentes de 3 a 4 polegadas de profundidade, orientando-os de modo que as pontas fiquem voltadas para cima. Deixe um espaço de 10-15 cm entre cada dente. Regue levemente após o plantio. Muita água significa que as raízes do alho apodrecerão.
Etapa 3:Cubra as sementes de alho branco com filme plástico. Isso é bom para resistência ao frio e retém a umidade do solo.
Passo 4:Quando o alho branco começar a crescer folhas verdes, precisamos abrir um buraco no filme para elas. Isso ajudará as folhas de alho a crescerem suavemente.
Etapa 5:Cerca de um mês após a semeadura, regue o alho de acordo com as condições do solo. Despeje a água em cima do filme. Você não deve regar muito de uma vez, mas uma vez por mês, em média.
Etapa 6:Os dias típicos para a maturidade do alho branco são 210-240 dias. Depois que o alho está maduro, nós o desenterramos. Dessa forma, colhemos alho branco fresco e podemos selecionar alguns alhos de boa qualidade para guardar como sementes para o próximo ano. Dessa forma, você terá um suprimento constante de alho.
Guia de Processo de Processamento de Alho Branco
Processamento de alho em pó
Etapas da planta de processamento de alho
Dentes de alho maduros → descascar → separar → lavar → desodorizar → fatiar → escaldar → enxaguar em água fria e esfriar → escorrer → em fogo baixo
Secagem a quente → trituração → peneiramento → embalagem → armazenamento do produto acabado.
Pontos-chave da operação do processo de alho em pó
(1) Use uma máquina de descascar alho ou um método químico para remover a casca externa do alho de alta qualidade, depois separe-o e limpe-o, depois deixe de molho e desodorize com desodorante 0.02-0.05% ZS-3, que pode remover o odor único do alho, ao mesmo tempo que retém todos os outros ingredientes eficazes do alho, incluindo o sabor picante.
(2) Corte o alho em fatias de espessura uniforme e, em seguida, alveje-as em água quente a 95 graus -98 por 1-3 minutos, depois lave rapidamente 2-3 vezes em água fria e use um equipamento de secagem ao ar para remover a umidade da superfície do alho.
(3) Coloque as fatias de alho desidratadas em um equipamento de secagem de alho de baixa temperatura e mantenha a temperatura abaixo de 60 graus por 5-6 horas até que o teor de água seja inferior a 5%.
(4) Após a secagem das fatias de alho, peneiramento e remoção de impurezas, trituração em pó com uma máquina de moer alho em pó, peneiramento com malha 80-100 e, em seguida, separação de acordo com a qualidade de grau especial, grau 1 e grau 2, a cor é branca ou branca leitosa, ou ligeiramente amarela, forte fragrância de alho, teor de umidade abaixo de 5%, embalado em papel alumínio ou sacos de filme composto ou engarrafado.
Produção de pasta de alho
O processo de produção do molho de alho
Alho maduro Dentes de alho → descascados → desodorizados → ralados → xarope → ingredientes misturados → produto final
Alho maduro Dentes de alho→Quebrar→Ajustar PH→Filtrar→Resíduo→Ingredientes misturados→Produto finalizado
Pontos de operação do processo de pasta de alho
(1) O mesmo que o pré-tratamento do alho em pó. Use uma máquina de descascar alho com função de quebrar dentes para remover a casca do alho selecionado. O alho descascado precisa ser limpo e separado.
(2) Tratamento de quebra. Use a máquina de pasta de alho para esmagar o alho. Quando o alho estiver esmagado ou após o esmagamento, adicione agente protetor e estabilizador, vitamina B1, e ajuste o valor do PH para 4.0-4.5 com ácido cítrico.
(3) Processamento de filtro. A polpa de alho esmagada é espremida em suco e o resíduo e o suco são separados, e então o suco é separado em sedimento e sobrenadante por uma centrífuga para obter sedimento.
(4) Mistura dos ingredientes: misture o resíduo, o sedimento e a pasta de alho obtidos acima e adicione sal, glutamato monossódico, etc.
Tempero, obtém-se o aroma puro do alho.
Processamento de bebida de suco de alho
Receita
Alho, espinheiro, tâmaras vermelhas, mel, água purificada, etc.
Processo de produção de suco de alho
Suco de alho → adicione tâmaras vermelhas, suco de extrato de espinheiro → adicione mel, água purificada e outros temperos → os ingredientes acima são misturados e mexidos de acordo com a quantidade principal de cada ingrediente → esterilização engarrafada → produto final.
Principais pontos de trabalho operação suco de alho
(1) O alho é quebrado, descascado e lavado. Limpe o alho e prossiga para a próxima etapa.
(2) Aqueça o piso grande desodorizado com 3 vezes o peso de água por 3-5 minutos, pulverize em uma pasta e separe o alho com uma centrífuga com 1200 rpm e pano de filtro de malha 200 após 10 dias e, finalmente, use diatomáceas. O filtro do solo é filtrado finamente uma vez.
(3) Despeje o líquido de alicina no tanque de mistura, adicione açúcar, mel, ácido cítrico, estabilizador, etc. para misturar uniformemente.
(4) Suco de extrato de espinheiro fresco, use 75 partes de açúcar branco, adicione 25 partes de água para preparar 75% de líquido de açúcar e, em seguida, misture 1000 partes de líquido de açúcar com 75% de etanol, como extrato, pegue 1000 partes de espinheiro fresco. O extrato acima mencionado é preparado, aquecido, precipitado e filtrado para obter suco de espinheiro semiacabado.
(5) Use o mesmo método para preparar o extrato de suco de jujuba fresco.
(6) Misture e mexa os ingredientes de acordo com a fórmula, respectivamente, e misture-os uniformemente.
(7) Preparado em bebidas de suco de alho moderadamente doces e ácidas, com diferentes concentrações, engarrafadas e esterilizadas, produtos acabados.
Linha de processamento de vinho de alho
Processo de produção de vinho de alho
Cortar dentes de alho → descascar → classificar → lavar → desodorizar → lavar → triturar → extrair → extrair o suco por centrifugação → filtrar → misturar → engarrafar → produto acabado.
Pontos-chave da operação do processo
(1) O alho é quebrado, descascado e lavado. Limpe o alho e prossiga para a próxima etapa.
(2) Após triturar o solo, adicione 2 vezes mais de 90% de álcool comestível para extrair por 15 dias e, em seguida, separe os produtos semiacabados do vinho de alicina com uma centrífuga com 1200 rpm e pano de filtro de malha 200 e, finalmente, filtre com terra diatomácea e filtro fino uma vez.
(3) Despeje o vinho de alho no tanque de ingredientes, adicione os ingredientes e misture uniformemente.
(4) O vinho de alho preparado é engarrafado, embalado e o produto acabado sai da fábrica.
Processo de óleo de alho
Processo de produção de óleo de alho.
Dentes de alho maduros → descascados, desodorizados e esmagados → armazenados em tanques → embebidos → destilados → condensados → separados → refinados → produto finalizado.
Pontos-chave da operação do processo
(1) O alho é quebrado, descascado e lavado. Limpe o alho e prossiga para a próxima etapa.
(2) Após o alho desodorizado ser esmagado por um moinho coloidal, adicione água duas vezes o peso do alho, despeje no tanque de fermentação e deixe de molho a 55 graus por 3 horas.
(3) A polpa de alho embebida é colocada em um pote de destilação para destilação. O volume de vaporização é preferencialmente de 120 kg/hora. O destilado é separado por um separador de óleo-água para obter óleo bruto. O tempo de destilação deve ser controlado dentro de 20 horas. Durante a destilação, a temperatura de saída da água de resfriamento do refrigerador é controlada abaixo de 40 graus. O óleo bruto é refinado e o rendimento do óleo pode atingir 0,4-0,5% e pode atingir o padrão de qualidade de exportação.
Peso médio do alho branco
Peso do bulbo de alho
O bulbo também é conhecido como cabeça de alho. Ele pesa em torno de 40 a 70 gramas, dependendo do tamanho. O menor alho de pescoço mole tem um peso de cabeça de cerca de 35 a 40 gramas. Da mesma forma, a cabeça ou bulbo do alho de pescoço duro pesa mais de 60 gramas devido ao tamanho maior desse tipo de alho.
Peso do dente de alho
O dente é uma única peça em forma de cunha. Muitos dentes se combinam para formar uma cabeça ou bulbo de alho. Ele é leve em comparação com um bulbo, pois é um pequeno componente do bulbo. Um dente de alho médio pesa cerca de 5 a 15 gramas.
O alho softneck geralmente tem dentes menores e leves. Por outro lado, o alho hardneck e o alho elefante consistem em dentes maiores e mais pesados. O peso do dente e dos bulbos contribui para o peso geral do alho.
Fatores que afetam o peso do alho
Você já ouviu de fazendeiros que seu alho é leve e menos lucrativo? É uma realidade que nem todo alho tem o mesmo peso. Diferentes fatores contribuem ou influenciam o peso do alho.
A qualidade do solo onde o alho é cultivado é o fator principal. Ele controla o quão grande, forte e pesado o alho crescerá. O fornecimento de água e nutrientes também é essencial. O alho com melhor água e nutrientes cresce maior e melhor.
A variedade de alho também importa quando se trata de tamanho e peso. Diferentes variedades de sementes estão disponíveis. Algumas delas produzem alho com um tamanho naturalmente maior. No entanto, tais sementes produzem alho em quantidades menores. Em contraste, algumas sementes produzem tamanhos menores de alho em mais quantidades.
Como usar alho preto vs alho branco
Com um tipo de alho branco que é suave e deliciosamente doce, com um perfil de sabor complexo e cheio de umami, as possibilidades de cozimento são claramente infinitas. Na verdade, esta versão caramelizada fermentada de alho é extremamente versátil e pode ser usada para pratos doces e salgados de todos os tipos. Então, mesmo que você não ache que alho combina com um prato, esta versão complexa e agradável do alho pode ser a mudança que você precisa.
Os ricos sabores caramelizados desses cravos evocam sabores de melaço, anis, vinagre balsâmico e chocolate, o que os torna perfeitos para adicionar a quase todos os pratos, incluindo os doces!
Experimente de maneiras surpreendentes e não convencionais em receitas doces como esta receita de biscoito de chocolate com alho negro. A doçura natural funciona perfeitamente em uma receita de biscoito e o sabor salgado natural do alho adiciona um surpreendente elemento umami.
E se você estiver se sentindo aventureiro, outra receita doce favorita para adicionar este ingrediente cheio de umami é sorvete. Mas se você quiser manter suas receitas mais tradicionais, ele funciona incrivelmente em vinagretes, ensopados, aioli's e praticamente todas as receitas salgadas às quais você normalmente adicionaria alho.
Armazenamento de alho branco
Como armazenar cabeças de alho inteiras
Mantenha o bulbo intacto pelo máximo de tempo possível. Novamente, uma vez que você começa a descascar, a vida útil do seu alho diminui muito mais rapidamente.
O melhor lugar para uma cabeça inteira de alho é um lugar fresco, seco e escuro. Parece a geladeira? Pense de novo. Em vez da geladeira, opte por um lugar mais próximo da temperatura ambiente. O ideal é que o alho seja armazenado em algum lugar entre 60 graus e 65 graus, mas isso não é realista para a maioria das famílias. Use seu bom senso. Para a maioria das pessoas, a despensa é o lugar mais seguro.
Além disso, se puder, escolha um lugar que tenha ventilação decente. Não feche seu alho em uma gaveta pequena ou sele-o em um saco. Se você tiver que ensacá-lo, materiais de papel ou malha são muito mais respiráveis do que plástico.
Como armazenar alho descascado
Alho descascado é uma história diferente. Não importa se você separou e descascou tudo ou se deixou apenas alguns dentes expostos, a refrigeração será sua melhor aposta. Sele-o em um recipiente hermético ou saco com fecho e coloque-o na geladeira. Embora possa começar a perder a pungência depois de apenas alguns dias, ele ficará bom para uso por cerca de uma semana.
Como armazenar alho picado ou moído
Você acidentalmente cortou mais alho do que precisava para uma receita? Você pode jogá-lo em azeite de oliva, selá-lo em um recipiente hermético e colocá-lo na geladeira para usar dentro de uma semana.
Perguntas frequentes
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