Os varejistas podem oferecer uma variedade de produtos de alho, incluindo alho fresco, alho de elefante, alho roxo, bem como alho descascado, alho picado, alho assado, alho picado, alho travável e alho em azeite. O alho picado e pré -- está ganhando crescente popularidade devido à sua conveniência.
A popularidade das cozinhas internacionais e étnicas aumentou a demanda por alho.
Com seu sabor complexo e fácil disponibilidade, o alho continua a desempenhar um papel importante como ingrediente fundamental.
Ken Christopher, vice -presidente executivo da Christopher Ranch em Gilroy, Califórnia, informou: "Ano após ano, nossas vendas crescem a uma taxa natural de 3% a 5%, e esperamos que essa tendência continue entre 2025 e 2026". O rancho fornece alho cultivado nos EUA em todo o país.
Motoristas de mercado
O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) relata que a demanda no mercado de alho é impulsionada por tendências culinárias, considerações de saúde e produtos de conveniência.
Devido à crescente conscientização das cozinhas internacionais e étnicas, a popularidade de várias preparações de refeições continua a impulsionar a demanda por temperos de alho.
Mike Smith, vice -presidente sênior de vendas e marketing da Spice World em Orlando, Flórida, explicou: "À medida que os chefs domésticos continuam experimentando diferentes cozinhas e sabores regionais, o consumo de alho continua crescendo. Os consumidores adoram alho não apenas por seu gosto e versatilidade, mas também por seus benefícios de acessibilidade e saúde".
Os consumidores estão usando o alho por seu sabor e benefícios à saúde, e não há sinal de desaceleração na demanda. Jim Provost, CO - Proprietário de I Love Produce LLC em Seagrove, Pensilvânia, disse: "Em 2025, estarei trabalhando na indústria de alho há 34 anos, e continuo a ver uma demanda crescente por um alho.
Culturalmente, ele considera o alho "uma comida moderna entre a geração Z e a geração do milênio".
Vários fatores estimulando a demanda
Setenta anos atrás, enquanto no exterior, o fundador do Spice World experimentou o sabor do alho e começou a compartilhá -lo. Hoje, o Spice World oferece alho fresco, alho de elefante e alho roxo, além de variedades tradicionais e orgânicas, como descascado, picado, assado, picado, espremido e alho em azeite.
Produção e importação
A Califórnia é responsável pela maior parte da produção de alho nos Estados Unidos. Em 15 de abril de 2025, o Serviço de Pesquisa Econômica do USDAAnuário de legumes e legumesrelataram que a produção de alho em 2023 era de 402 milhões de libras, com importações atingindo 357 milhões de libras. Os fluxos comerciais podem ser afetados por fatores como ajustes tarifários, desenvolvimento da cadeia de frio e o crescimento de marcas de etiquetas privadas -.
Christopher disse: "Embora controverso, é importante observar que tarifas em produtos estrangeiros como o alho tiveram um impacto significativo na indústria doméstica de alho. À medida que as tarifas em mercadorias estrangeiras aumentam, vimos um aumento correspondente na demanda por alho cultivado nos EUA de varejistas e restaurantes".
O alho da herança da Califórnia de Christopher Ranch é cultivado dentro de um raio de 100 quilômetros de Gilroy, Califórnia, a "capital do alho do mundo". Christopher disse que eles enviam o alho da herança para todos os 50 estados, bem como para o Japão, Austrália, Nova Zelândia, Canadá e México.
Dicas de vendas dos varejistas
William Reento, gerente de produtos da Market Basket Store, em Somerville, Massachusetts, disse que a loja vende muito alho. "O maior vendedor é todo o cravo da seção de produtos".
O alho descascado está no corredor refrigerado. Ele disse que Cinco de Mayo é o feriado mais movimentado, acrescentando: "Nossos clientes sabem como usar o alho de várias maneiras. Durante esse período, exibimos alho com abacates, cebolas, jalapeños e tomates gordos".
A cesta de mercado em Tewksbury, Massachusetts, possui 95 lojas na Nova Inglaterra.
Embora a loja Food City, em Radford, Virginia, perto de Roanoke, goste do clube gourmet da empresa picado e picado, o gerente assistente da loja Marcus Goins informou que os dentes inteiros em massa são os mais populares.